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1. 蒜苗蒜苔区别？

1、蒜苗蒜苔区别？

蒜苗和蒜薹是两种完全不同的不同东西，蒜苔是大蒜抽出的花径。

而蒜苗是大蒜发芽以后，拿到地里去种，等到长出嫩叶的时候，这个时候，就是我们口中的蒜苗，两种做法不同，鲜美可口！

1、外观不同：蒜苗是从蒜瓣里面长出来的嫩芽，而蒜苔是蒜苗经过生长期，成熟以后，在其中间长出，开花花头下面的茎；蒜苗有头，但是蒜苔没有头。

2、分布范围不同：蒜苔主产区分布山东莱芜、中牟、杞县、金乡等地；蒜苗主产区分布在中国浙江、上海、贵州、河南等地。

蒜苗与蒜苔的区别是部位不同：蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分。蒜苔又称蒜毫。在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

区别在于外表，

蒜苗其实就是大蒜发育到一定成熟期后长出的青苗，并且它还有大蒜比较辛辣的味道，她柔嫩的蒜叶和叶梢可以供我们使用，但是蒜苔又成为蒜毫，它是从大蒜中抽出来的花茎，是人们非常喜欢吃的蔬菜之一。

蒜苗蒜苔本是同根生，但有区别。蒜苗是蒜的茎和叶；而蒜苔则是被蒜苗包在中间花茎，一旦蒜苔抽穗打苞就说明它己成熟，可以抽取蒜苔了。

蒜苗蒜苔很溶易区分，蒜苗是绿油油的嫩叶片，蒜苔是圆滚滚筷子般大小蒜杆。无论眼看手摸都好区别，还有闻气味也不同，蒜苗是柔和的香味。蒜苔则是股浓烈的辣味。

蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后在植株中间长出的花头下面的茎，成熟了提出来就是我们见到的蒜苔。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。简单来说，蒜苗就是大蒜的幼苗，而蒜苔是大蒜长到一定时期后从大蒜中抽出的花茎，这就是两者最大的区别。

外观上，蒜苗是有头的，蒜苔是没有头的。

蒜苗和蒜苔有很大的区别，蒜苗是蒜叶 蒜苔就像植物的茎，蒜苗是大蒜种在土里发芽后，长出的嫩叶，一般有五六披叶子，炒腊肉，炒回锅肉都很好吃，蒜苔就是蒜苗长大了，从蒜苗中心长出来的，其实就是蒜苗的花，蒜苔长的有筷子粗细 ，到一定的长度，就可以采摘下来，成为人们喜爱的一种蔬菜了。

蒜苗蒜苔是一样东西，南方人叫蒜苗，北方人叫蒜苔，都是由大蒜里长出的“苗梗”。为什么会有两种叫法，除了地域原因外，北方的蒜一曲较之南方的蒜苗，更粗壮更嫩些，南方的则细小些。所以，非要理解不一样的地方，那就是苔粗壮，苗细瘦些。

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