冷藏车为什么需要预冷呢（冷藏车制冷要一直启动吗）
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1、冷藏车拉预冷的莴笋需要注意什么？
冷藏车拉预冷的莴笋需要注意以下几点：
1. 温度控制：莴笋属于蔬菜类食品，对温度比较敏感，一般宜保持在0℃-4℃的低温环境中存放，避免温度过高引起腐烂。
2. 通风散热：冷藏车内要保持良好的通风散热条件，避免温度过高和湿度过大导致莴笋发霉变质。
3. 包装保护：在冷藏车内拉运时，莴笋应该被适当地包装起来，以防止受到外部冲击和挤压，从而避免莴笋受损。
4. 避免混装：莴笋不宜与其他有刺激性气味的食物混装在一起，以免相互污染影响品质。
5. 避免日晒雨淋：冷藏车在运输过程中要避免莴笋暴露在太阳下或遭受雨水淋湿，以免影响食品品质。
6. 定期检查：在运输过程中，要定期检查冷藏车的运行状态，确保冷藏温度稳定，以及冷藏车内的空气流通情况。
总的来说，将莴笋预先冷藏是一种保鲜的有效方式，但在运输过程中仍需注意以上因素，确保莴笋的品质和食品安全。
冷藏车拉预冷的莴笋需要注意以下几点：
首先，确保冷藏车的温度适宜，通常应保持在0-4摄氏度。
其次，莴笋应该在尽可能短的时间内进行预冷，以防止细胞腐败和营养流失。此外，莴笋应该被妥善包装，以防止受到外界的污染和损坏。
最后，冷藏车内的湿度应保持适宜，以防止莴笋过早失水。
莴笋在运输过程中用泡沫箱或塑料袋包装可以较长时间保鲜。
莴笋一般不宜进冷库，宜阴凉通风，最长可保存十天左右。
莴笋在运输途中应装在密封的塑料制品袋中保鲜较好。
莴笋有运输过程中用泡沫箱或塑料袋包装或加通风管、冰决等可以。
保持最佳的水分状态！温度尽可能保持恒定，2-5℃！
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